Copra de Coco
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La copra de coco es un producto alimentario obtenido a partir de la desecación de la pulpa (endospermo) de la semilla de coco.

El coco es el fruto drupa de la palmera cocotera o cocotero (Cocos nucifera L.). Este fruto se caracteriza por ser de gran tamaño, pues su semilla es la más grande que se conoce después del cocodoble (Lodoicea maldivica). *Más información: Características del cocotero en el listado superior.

La semilla de coco maduro acumula en su interior una pulpa aceitosa y aromática, de color blanco, que se consume sólida y se conoce como "coco".

La pulpa de coco fresca tiene un contenido acuoso cercano al 50%. Cuando se deseca, esta humedad desciende al 3%, y se concentran todos sus nutrientes, dando lugar al producto copra de coco.

Generalmente, la copra de coco se comercializa en ralladura para decorar productos de pastelería o en trocitos como snack saludable. Puede ser desecada, azucarada y/o tostada.