ARROZ CON COCO

Ingredientes

1 taza de arroz
1 taza de leche de coco
1/2 taza de agua
1/4 de taza extra de leche de coco para el final
Sal
Aceite
1 cucharada de azúcar (opcional)

Pasos

1.- En una olla cuyo tamaño dependerá de la cantidad de arroz que vas a hacer agregas la taza de arroz, la taza de leche de coco, la media taza de agua, una cucharada de sal y una cucharada de aceite.

2.- Si quieres darle un toque dulce, ponle una cucharada de azúcar a la preparación.

3.- Pones el fuego al máximo. Dejas que todo hierva y cuando el agua se seque bajas el fuego al mínimo y cocinas por 15 minutos. Importante: “cuando el agua se seque” no significa que vas a esperar a que huela a quemado, es apenas se seque.

4.- Una vez transcurrido el tiempo, agregas ¼ de taza de leche de coco, revuelves y retiras del fuego. Dejas reposar 5 minutos y sirves.